08/05/2011

Sorbet Fraise citron

Salut à tous 

 

Avec ce beau temps temps je vous propose une recette de sorbet fraise citron 

pour cette recette il vous faut 

3 citrons non traités 

250 g de fraise "belges" ou françaises mais pas des espagnoles par pitié elles sont vraiment sans goût et sans intérêt 

400 g de sucre 

100 ml d eau 

 

pressez les trois citrons, placez le jus dans un mixer avec les fraises 

et mixer le tout 

 

pendant ce temps préparer le sirop de sucre 

mettez  l'eau dans la casserole et ajoutez y le sucre 

 

placez sur le feu et laissez cuire jusqu'à ébullition

une fois que le sirop est a ébullition, laissez le cuire pendant trois minutes et retirez le du feu 

versez le ensuite dans le mixer avec le jus fraise citron  et mixez le tout pendant deux a trois minutes 

 

laissez le mélange pendant deux heures au frigo, puis placez le en turbine 

 le temps de mélange  dépend de la puissance de votre turbine 

moi j'ai une turbine magimix avec compresseur intégré c'est ce qui fonctionne le mieux 

 

cette recette est super simple 

ce qu'il faut faire c'est juste bien respecter les trois minutes d ébullition pour le sirop et le temps de repos avant le turbinage 

voici quelques photos 

bonne dégustation ;-) 

 

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20:35 Écrit par christophe Plennevaux | Lien permanent | Commentaires (3) |  Facebook |

Commentaires

Génial,
pour ma fete des mères je me suis offerte cette turbine! (je vais la chercher samedi prochain en belgique)... depuis lors je charchais des recettes "à jour" pour cette turbine! Une petite question . quand on fait cette recette hors saison est qu'on peut prendre des fruis surgélés? le poids serait la meme chose?

Bien à vous,
Kaat

Écrit par : Kaat | 15/05/2011

Bonsoir Kaat

les fruits surgelés c'est loin d être top surtout en ce qui concerne les fraises
travaillez toujours des fruits frais
ou des purées de fruits stabilisés mais difficile de les trouver dans le commerce

en ce qui concerne les recettes le sorbet fraise citron et melon kiwi gold sont parfaite

j'espère que vous prendrez beaucoup de plaisir
et n hesitez pas si vous avez des questions

Écrit par : Plennevaux | 16/06/2011

Problème : la machine a sorbet et ça c'est bien dommage..! mais merci quand même!

Écrit par : commerces angers | 17/06/2011

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